Um rolo de carne feito a vapor, que vai ao forno apenas alguns minutos para tostar. Aprovado!
Para o rolo:
50 g sobras de pão
60 g queijo da ilha
1 dente de alho
10 g salsa
1 ramo de alecrim, só as folhas
500 gr carne picada
2 ovos
1 c chá de sal
pimenta q.b.
12 fatias de bacon
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo
Para o molho:
100 g alho francês cortado em pedaços
1 dente de alho
80 g cogumelos frescos laminados
20 g manteiga
100 g vinho branco
300 g água
1 c chá caldo de legumes feito na bimby ou 1 cubo
80 g natas
Coloque no copo o pão e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve. (Usei o pão ralado da espiga, que gosto imenso).
Coloque no copo o queijo e rale 5 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho, a salsa e o alecrim e triture 2 seg/vel 7, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o pão ralado reservado, a carne picada, os ovos, o sal e a pimenta e programe 30 seg/CI/ vel 3. Retire e reserve. Como a receita é omissa quanto ao queijo da ilha, eu juntei-o neste passo.
Coloque as fatias de bacon sobre a película aderente própria para altas temperaturas.
Espalhe a carne por cima e disponha o fiambre e o queijo (foto abaixo).
Enrole, feche bem as pontas e coloque na Varoma. Reserve.
Molho:
Coloque no copo o alho francês, o alho e os cogumelos e pique
3 seg/vel 5, com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione a manteiga e refogue
3 m/Varoma/vel 1.
Adicione o vinho, a água e o caldo de legumes, coloque a Varoma e programe
35 m/Varoma/vel 1 .
Retire a Varoma.
Retire a pelicula aderente do rolo, coloque-o num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a
200 º C cerca de
15 minutos.
Adicione no copo as natas e programe
1 m/90º C/vel 1.
Triture o molho, programe
30 seg e vá progressivamente até
à vel 7.
Sirva o rolo cortado às fatias regado com o molho.
Acompanhe com arroz branco ou legumes cozidos na Varoma.
Bom Apetite!!
Beijo da Carla
